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| Forum --- Vos sensations: anosmie et/ou agueusie de naissance ------ Café soluble ou vrai café... | Vous devez vous connecter pour laisser un message. |
| Café soluble ou vrai café... | |
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| aggie | Posté le Lundi 4 Juin 2007 - 17:21 |
 | Bonjour, je me suis posé une question ce matin en buvant mon café {soluble, comme d'hab] : est-ce que vous, anosmiques congénitaux comme moi, vous faites une différence entre du café soluble et du café "de la cafetère"? Et entre du Coca "normal" et du Coca light ? Moi, strictement aucune différence, dans les deux cas... |
| le_nez | Posté le Jeudi 14 Juin 2007 - 20:50 |
| Bonjour aggie. Je fais la différence entre différents cafés donc pourquoi pas entre le soluble et celui de la cafetière. MAis je dois reconnaitre que je n'en suis pas trop sur. Pour le coca, je ne sais pas. Je ne bois jamais de light et très rarement du coca normal  | |
| aggie | Posté le Jeudi 14 Juin 2007 - 22:22 |
| Bonsoir Le nez, quand t u dis que tu fais la différence entre les cafés, tu veux dire que tu distingues par exemple le robusta de l'arabica? Et alors, tu différencies aussi les thés? Et les tisanes? Tu peux faire la différence entre une verveine et un tilleul? En ce qui me concerne, je suis incapable de faire le distinguo entre les produits précités... Et je pourrais multiplier les exemples à l'infini... Mais au risque de me répéter, ce que je cherche à savoir, c'est s'il y a des "degrés" différents dans le manque de goût, et ce n'est qu'en établissant des comparaisons entre les uns et les autres que j'y arriverai... |
| le_nez | Posté le Mardi 19 Juin 2007 - 21:26 |
| Non,effectivement, tu as raison, je ne fais pas du tout la différence entre les différentes tisanes ou les différents thés. Enfin, d'un autre côté, même si le goût est faible, ce n'est pas comme boire de l'eau chaude. Pour le café, je ne reconnais pas les différents cafés au goût mais, si je les goûte les uns après les autres, je pense que je peux percevoir des différences. Puisqu'on en est aux liquides, je ne différencie pas bien les huiles surtout mélangées à d'autres aliments (ce qui est en général le cas car je ne bois que rarement un verre d'huile pure ) Et pour les vins, je sens bien des différences de goût mais je suis loin de percevoir toutes les subtilités. Et 'est sans doute pour ça que je ne suis pas un grand amateur de vin. | |
| aggie | Posté le Mercredi 20 Juin 2007 - 15:48 |
| Pour les huiles, je ne fais aucune différence entre l'huile d'arachide et l'huile d'olive, mais dans une vinaigrette, je sais s'il y a de l'huile ou s'il n'y en a pas...Pour les tisanes, comme toi, je fais la différence avec l'eau chaude pure, mais pas je crois entre thé et tilleul ou autre chose... Pour les vins, je ne sais évidemment rien apprécier, et je boirais même sans discernement un Castelvin ou un saint-émilion...Heureusement que je ne bois pas!!! Parce que ce serait dommage!!!D'ailleurs j'aimerais bien savoir s'il existe des anosmiques comme nous amateurs de vin...Je présume que non!!! En revanche, j'aime le champagne parce que c'est pétillant et sucré, mais je ne fais pas la différence avec le D'Artigny, par exemple, qui est un pale reflet du champagne, sans alcool... Toutefois, je différencie l'eau de Vichy du Perrier, à cause du sel et le Schweppes du Coca à cause de l'amertume.. Est ce que tu serais en mesure de lister les 10 aliments ou plats, ou mets, que tu préfères manger? Je serais assez curieuse de les connaître histoire de comparer avec moi et de voir s'il y a des constantes... |
| lamacraine | Posté le Jeudi 21 Juin 2007 - 0:40 |
| bonjour pour moi je n'arrive pas a discerné les differents cafés tisanes vins champagnes épices et tout ce qui est a sentir ...  mais par contre j'arrive a distingué pour le cola si c'est du pepsi du coca ou du cola de supermarché peut-etre par habitude |
| aggie | Posté le Jeudi 21 Juin 2007 - 9:28 |
| Bonjour, quand tu dis que tu ne discernes pas les épices, ça veut dire que si tu mets du poivre et du sel sur ton steak quand il est cuit, tu ne sens que le sel? Pas le poivre? Ou rien du tout? Est-ce que tu sales beaucoup les aliments? |
| lamacraine | Posté le Vendredi 22 Juin 2007 - 19:54 |
| si pour le poivre je sens juste que sa me pique sur la langue quand au sel je le sent et je préfère quand c'est salé mais si sa ne l'est pas sa ne me dérange pas tant que sa |
| le_nez | Posté le Dimanche 24 Juin 2007 - 19:22 |
| Allez, j'essaie de faire une liste d'aliments que j'aime beaucoup (difficile de dire que ce sont les 10 que je préfère car il n'est pas facile de comparer un desert et une viande) : - le chocolat sous toutes ses formes (en tablette, le cacao azu petit déjeuner, en glace...) et tout particulièrement un bon fondant au chocolat - tous les fromages et particulièrement les fromages de brebis (style etorki), le roquefort,les fromages de chèvre en général - une bon morceau de boeuf, style pavé, onglet... sans sauce ou avec sauce poivre ou échalotte - les plats au curry - les pommes - les pommes de terre sarladaises ... Il y aurait beaucoup d'autres choses à citer. J'ai mis ce qui me passait par la tête. Je suis notamment assez gourmand pour tout ce qui est dessert. Sinon, dans les trucs que je n'aime pas sans que sache s'il peut y avoir un lien avec l'anosmie : les cerises, les pêches... Allez, ce message m'a donné faim. Je vais préparer à manger | |
| aggie | Posté le Lundi 25 Juin 2007 - 8:58 |
| C'est sûr qu'on ne peut pas comparer un plat et un dessert, c'est juste que je voulais voir si des types d'aliments étaient communs dans nos listes et à première vue ce n'est pas le cas,puisque moi, je dirais: Pâtes, { par dessus tout et n'importe comment, sans beurre et sans accompagnement!} avocat, pâté, huîtres, steak haché, cèpes, foie gras, crème de marrons, dattes, pâte d'amande, le chocolat,, les bonbons Haribo à la réglisse anglaise, la glace au café....Ce qui fait nettement apparaître une préférence pour les aliments plutôt mous, gras et sucrés...Heureusement que je n'en mange pas tous les jours et que je n'ai pas de problème de poids!!! Mais ta liste m'a appris quelque chose: c'est que notre agueusie partielle commune ne nous faisait pas pour autant aimer les mêmes choses...En revanche, j'ai un peu de mal à trouver les aliments que je n'aime pas: je vais y réfléchir...Mais dis donc c'est rare quelqu'un qui n'aime pas les pêches., ni les cerises!!! En tout cas, je te remercie de m'avoir répondu Bonne semaine |
| le_nez | Posté le Lundi 25 Juin 2007 - 22:40 |
| Pour confirmer ce que tu as dit, notre liste n'est pas commune du tout. Car je n'aime pas du tout les huîtres (ça me fait la même impression que quand je bois la tasse à la mer) et je n'aime pas les bonbons haribo. Par contre, j'adore la crême de marron et la glace au café. Et pendant que j'y suis, un petit dernier : j'aime beaucoup le saumon fumé. A la réflexion, j'aime plutôt les choses grasses et/ou sucrées aussi. Et spontanément, si je ne me forçais pas un peu, je ne mangerais pas beaucoup de légumes... C'est une bonne idée de comparer en tout cas. Bonne semaine à toi aussi. | |
| aggie | Posté le Mardi 26 Juin 2007 - 20:54 |
| je remarque quuand même que toi aussi tu as un certain penchant dans l'ensemble, excepté les pommes et les pommes de terre aux cèpes, pour les aliments au goût affirmé...ce qui m'y a fait penser c'e sont les fromages -et pas n'importe lesquels-, le chocolat,, curry, poivre, échalotes... et le saumon fumé, que moi aussi j'aime beaucoup...de même que les gâteaux apéritif au goût fumé ou cumin ou paprika... Moi non plus je n'ai pas une passion pour les légumes, ni pour le poisson, d'ailleurs... En fait, ce dont on est sûres, c'est qu'on ne sent rien, ni l'une, ni l'autre: ça c'est pareil et il n'y a pas de degrés -en tout cas, moi, c'est le degré zéro!!!- mais peut être y a t-il des degrés dans notre manque de goût: je veux dire que peut-être toi tu trouves un certain goût aux cerises qui fait que tu n'aimes pas ça, moi je ne trouve pas le même, et pour les " normaux " c'est encore autre chose...alors que j'ai longtemps pensé que notre absence d'odorat entraînait chez nous une absence de goût aussi "uniforme"... Bon, ça ne m'empêche pas de dormir, mais ça m'intéresse beaucoup... A bientôt.. |
| le_nez | Posté le Mardi 26 Juin 2007 - 21:26 |
| Et bien, moi aussi, je m'intéresse beaucoup à la question du lien entre goût et odorat car cela reste très mystérieux pour moi, anosmique de naissance. Je suis assez d'accord avec toi. Je pense que ce que nous aimons beaucoup ou pas du tout, ce sont des aliments avec un fort goût (et là, je parle bien sur du vrai goût, pas du goût mélangé avec l'odorat des non anosmiques). Tiens, à propos, un aliment que je n'aime pas du tout : les choux de Bruxelles. Voila, sinon, je suis (presque) persuadé que nous avons un goût plus développé que les non anosmiques, ce qui permet de compenser (malheureusement seulement une faible partie) de l'absence d'odorat. Et, là aussi, le fromage me vient en aide quand je veux expliquer cela à quelqu'un. Je suis certain de pouvoir faire la différence entre plein de sortes de fromages. Et j'ai du mal à croire que le goût ne soit qu'une combinaison de sucré, de salé, d'amer et d'acide. Un roquefort, ce n'est pas juste un peu plus salé ou un peu plus amer qu'un reblochon... Simplement, peut-être les autres nuances du goût sont peu exploitées par les non anosmiques car la différence d'odeur est beaucoup plus importante et suffisante pour eux. Enfin, ce ne sont que des suppositions... Et je ne sais pas s'il existe beaucoup d'études scientifiques là-dessus. Un petit lien sur un artcle intéressant que j'ai trouvé : http://www.amabilia.com/contenu/bienmanger/carte_blanche_herve_this_5.html A bientôt | |
| aggie | Posté le Mercredi 27 Juin 2007 - 9:47 |
| Merci pour ce lien, je trouve le contenu très interessant...Moi je ne pense pas, en ce qui me concerne,avoir un goût plus développé que les non-anosmiques...J'avais lu un article il y a quelque temps sur des expériences réalisées avec des anosmiques qui, les yeux bandés, ne faiq=qsaient pas la différence entre des morceaux de pomme et des morceaux d'oignon cru doux...Moi, je suis sûre que je rentre dans cette catégorie...Et je peux même y ajouter les radis... Et pour reprendre ton exemple du fromage, pour moi les différences entre un roquefort et un reblochon ou un brebis, consommés les yeux bandés, ne peuvent pas se traduire par autre chose que: plus fondant, plus salé, plus piquant, plus fort... chez moi, il n'y a pas autre chose qui intervient...(donc registre des textures et des saveurs de base!!!) Toutefois, et je le réalise en t'écrivant, il doit bien quand même y avoir autre chose, car si on compare, par exemple, le roquefort et la moutarde;, les deux piquent, sont salés et forts, et pourtant je ne vais pas prendre l'un pour l'autre... Difficile à cerner tout ça...surtout parce que l'on manque cruellement d'études sur le sujet...Mon médecin me conseillait de consulter les sujets de mémoires ou de thèse ORL à la bibliothèque universitaire... Il faudrait que je le fasse... Bonne journée. |
| Kysic | Posté le Samedi 30 Juin 2007 - 19:05 |
 | Bonjour, je suis aller voir le lien, il est très intéressant je trouve. Du coup, je l'ai ajouté à la rubrique lien du site. Merci |
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