| Une émission de la RSR qui se penche sur le fonctionnement et les troubles du goût et de l'odorat. jeudi 06 mars 2008 http://real.xobix.ch/ramgen/rsr/rsr1/impatience/2008/impatience20080306-170000-56k-001.rm?start=00:06:25.000Le goût et l'odeur http://www.rsr.ch/la-1ere/impatience/20080306-le-gout-et-lodeur/imageSouffrez-vous d'anosmie? [nagual / fotolia]Impatience se penche sur le fonctionnement et les troubles du goût et de l'odorat. Chaque année, de 5 à 8% de la population souffrent d’un trouble de l’odorat ou du goût, appelés anosmie et agusie.Imaginez-vous un monde sans odeur ou sans goût? C'est en étant privé de ces sens que l'on perçoit toute leur importance dans notre vie de tous les jours.En compagnie du docteur Basile Landis, de l'unité de rhinologie-olfactologie des Hôpitaux Universitaires de Genève, nous évoquons le fonctionnement de ces sens, des récepteurs au cerveau, ainsi que leurs troubles.Nous verrons qu'il est aussi possible de reproduire de manière artificielle notre perception de l'arôme du café. C'est ce qu'a montré l'équipe de Fabien Robert, chercheur au Nestlé Research Center à Lausanne.http://www.hcuge.ch/~infotec/rhino/index.htmet voici le lien pour écouter cette émission (seulement les premières 20 minutes y sont consacréeshttp://podcast.rsr.ch/media/la1ere/impatience/impatience20080306-170000.mp3 |
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